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开火锅加盟店怎么去控制成本提高利润?

浏览次数:821    2018-05-23    编辑:yaoshuxuan

虽然开火锅加盟店挣钱是肯定会的,但是怎么去更加地挣钱呢?这就可以从降低成本来算了,开火锅加盟店怎么去控制成本提高利润?只有成本降低了,利润才会提高。其实控制成本的因素有很多,下面就给大家大致罗列罗列。希望大家能更好地掌握,更好地提高利润。

1、控制火锅加盟店成本要建立良好的库存管理

建立使用严谨完善的仓库物品出、入库管理表格,避免食物、物品的交叉污染的定位放置、温度确实,甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保都是库存管理的必备掌握要件。

2、学会充分利用资源共享或分享。

一名创业者或者一个创业团队,在创业之初,如果火锅加盟店需要这个,大笔一挥“买”;如果火锅加盟店需要那个,也大笔一挥“买”的话,毫无疑问就会增加添置各种工具的成本。这个时候,动动脑子,学会跟别人共享或分享一些资源,这样应该更划算。只添置自己必须要用的、不好共用的东西。

3、多看、多听、多比较

所谓货比三家不吃亏,经营者应了解同行的竞争形势,要到外面多看、多听、多比较,将其他百货公司或相关商品削价、折价让利等促销方法挪用在自己店内,成本自然可降低。

4、合理规划人力成本,最大限度的提高人力资源的利用率。

对于初创业火锅加盟店,不可能有系统而全面的人力资源配置,这个时候就需要合理规划人力成本了。作为创业者,身兼数职,加班工作应该是正常情况,因为是为了自己事业初期发展的需要,这点不用过多考虑,毕竟企业发展好了,后面才可能有收获。

火锅

作为火锅加盟店的普通员工,那就不一样了,虽然他们也是公司的一员,但是老板不可能要求其付出更多,除非他们自己愿意,所以这个时候就需要一些技巧了。比如说,一个半人的活,要是雇两个人的话,肯定不划算,一个人的话规定时间里又干不完,那就通过打包的方式,优先让公司员工加班赚收入,不行的话就找兼职工作。人力资源调配好了,自然运营成本就降低了。

5、控制店铺成本要引入激励、奖惩制度

发现火锅加盟店内从业人员出现被动性工作的倾向时,就应及时颁布激励和奖惩条例,如对超额完成营业额的员工给予资金;对完成艰巨任务或有突出贡献者,以礼券、休假的形式予以褒奖;而对于未完成定额任务者,可谈话教育,直到扣发资金等,总之,恩威并施可取得较好的收益。

6、同行可以为师

此法较适用于火锅加盟店行业,可通过总部召开会议、联谊活动等形式,通报各分店的经营数字,交流经验,当然必须是总部经营数字透明化的条件下,这种方式可清楚知道同样经营的其他分店是如何合理控制成本,进而取长补短地让自己控制店铺成本获取更大的利益。

除此之外,还有一个重要的是要学会节俭,店铺的所有东西要杜绝铺张浪费。如果是开一家自助火锅店的话,更要注意避免铺张浪费了。节俭是一种永远不会过时的美德,尤其是在经济不太宽裕的时候,将省下来的钱用到最需要的地方,那么这家企业就会是大有希望的。

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